渥堆发酵过程中藏茶化学成分的变化

邓俊琳; 何扬航; 陈建; 刘刚; 夏陈; 《食品与机械 》 2023 北大核心 CSCD

摘要：目的:阐明藏茶渥堆过程主要化学成分的变化规律。方法:以不同发酵阶段藏茶样为原料，研究发酵过程中藏茶水提物中可溶性固形物、可溶性糖、总多酚、总黄酮含量及水提物体外抗氧化活性的变化，并应用超高效液相色谱仪检测水提物中茶碱、咖啡碱、没食子酸和8种儿茶素类单体的含量，应用酶联免疫法测定水提物中茶黄素、茶红素和茶褐素的含量。结果:藏茶发酵过程中可溶性固形物含量先降低后略有回升，可溶性糖、总多酚、总黄酮含量逐渐降低，抗氧化活性逐渐减弱，咖啡碱呈波动状态且变化较小，没食子酸与儿茶素含量先上升再略有下降，没食子儿茶素没食子酸酯与表儿茶素含量先升高后降低，没食子儿茶素、表没食子儿茶素、表儿茶素没食子酸酯和表没食子儿茶素没食子酸酯含量均呈持续下降的状态，其中表没食子儿茶素没食子酸酯在黑毛茶中含量为39.69 mg/g,在成品茶中降至1.36 mg/g;茶红素含量先增加后降低，茶黄素含量变化很小，茶褐素含量逐渐升高（黑毛茶中3.12 g/100 g,成品茶中7.46 g/100 g）。结论:藏茶渥堆发酵过程中，可溶性糖、总多酚、总黄酮等含量降低，抗氧化活性减弱，茶碱、咖啡碱、儿茶素类单体等活性成分含量的变化趋势不一致，茶褐色含量逐渐升高。

关键词： 藏茶 渥堆发酵 抗氧化 化学成分 茶褐素

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四川地区山茶栽培技术简介

涂勋良; 万斌; 蒋彧; 秦帆; 《南方农业 》 2021

摘要：山茶是山茶科山茶属植物,是我国传统观赏名花,花色、花型丰富,适合在温暖湿润、土壤肥沃、排水良好的微酸性土壤中生长。为了给四川地区山茶的高效栽培提供参考和生产指导,从繁殖方式、栽培管理技术、病虫害防治等方面介绍了四川山茶栽培技术要点。

关键词： 山茶 栽培技术 花期调控 病虫害防治 四川地区

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施钾量对'川烟200'产质量及钾肥利用效率的影响

张潇; 樊红柱; 顾会战; 张启莉; 李昌科; 曾鼎宸; 吴绍军; 鲁黎明; 《广东农业科学 》 2023 北大核心 CSCD

摘要：【目的】探讨施钾量对烤烟新品种‘川烟200’生长发育、烟叶产质量和钾肥利用效率的影响，为合理施用钾肥提供理论支撑。【方法】以‘川烟200’为试验对象，采用大田试验，设置0、240、285、315、345、390 kg/hm2（分别命名为K0、K240、K285、K315、K345、K390）6个施钾量梯度，分析不同施钾量下烟株农艺性状、烟叶产量、产值、内在化学成分以及钾肥利用效率的特征。【结果】施用钾肥能够促进烟株前期（团棵期前）生长发育尤其是株高、有效叶片数和节距的生长，而对中期（团棵期到打顶期）生长影响较小；与K0（CK）相比，施钾后烤烟产量、产值和均价的增幅分别为19.02%～22.60%、24.65%～47.28%和3.26%～20.33%，各项指标均以K315处理表现最佳，且K315处理中上等烟比例最大、较K0（CK）提高5.5个百分点；与K0（CK）相比，施钾可显著提高烟叶中的烟碱含量37.29%～66.10%，钾肥施用量在315～345 kg/hm2更有利于烟叶内在化学成分协调性；与K0（CK）相比，适宜施用钾肥能够增加烟株各器官和整株生物量，茎生物量累积以K315处理最高、为1 585.77 kg/hm2，根、叶和整株生物量累积各施钾处理间无显著差异；烤烟不同器官钾素分配特征表现为叶＞茎＞根，钾素主要分配在叶片，其中K315处理叶片钾素分配比例高达50.89%。与K0（CK）相比，施钾显著增加了烟叶中钾素累积量、增幅为54.27%～109.31%,K315处理茎、叶和整株钾素累积量最大，分别为25.73、35.06、68.90 kg/hm2；钾肥表观利用率、当季回收率及经济利用效率均表现出随着施钾量的增加先升高后下降的趋势，以K315处理表现最佳，其钾肥表观利用率、当季回收率及经济利用效率分别为14.06%、13.15%和7.01%，但钾肥农学效率、偏生产力和生理利用率均表现出随着施钾量增加而下降，土壤钾素盈余量也随着施钾量的增加呈显著增加趋势。【结论】合理施用钾肥可以增加烟叶产量和产值、提升优质烟叶占比、协调烟叶化学成分、促进养分吸收、提高钾肥利用效率，综合考虑烟叶品质、经济性状和钾肥利用效率，广元烟区‘川烟200’钾肥合理推荐量为315 kg/hm2。

关键词： 烤烟 川烟200 钾肥利用效率 广元 施钾量 产质量

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四川工夫红茶品质分析及风味轮的构建

刘飞; 王嘉; 黄藩; 叶先林; 唐晓波; 张厅; 王小萍; 李春华; 李艳红; 王云; 李鑫; 《西南农业学报 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：【目的】调查四川工夫红茶品质现状,为四川工夫红茶品质提升提供数据支撑。【方法】本研究以四川省内主要茶区64个工夫红茶样品为调查对象,对其感官品质（外形、香气、滋味、汤色、叶底）和理化成分（没食子酸、咖啡碱、儿茶素类、茶黄素类）进行比较分析,并绘制滋味、香气风味轮。【结果】川红工夫风味特征以"甜""醇"为主,感官审评总分介于83.35～91.27之间,且审评得分与价格走势基本一致。风味轮表明,川红工夫香气类型包括清香、花香、果香、甜香等;滋味类型包括"浓""醇""鲜""甜""厚"等,但一定比例的产品存在"高火""烟""焦""苦""涩"等品质缺陷。其品质成分反式儿茶素含量为24.9～92.25 mg/g、顺式儿茶素含量为18.37～86.79 mg/g、茶黄素含量为9.03～26.33 mg/g、咖啡碱含量为27.92～44.91 mg/g、没食子酸含量为0.36～7.7 mg/g。其中,相比川西和川南茶区,川北茶区儿茶素、茶黄素及没食子酸含量（均值）均为最高,而咖啡碱含量（均值）为最低。【结论】所收集茶样中川北茶区工夫红茶品质综合评价最优,但总体缺乏特殊香型等感官品质优异的红茶产品。因此建议加强自主选育和适度引进具有花、果香型的茶树品种,并结合四川主栽品种系统开展基于不同原料成熟度的不同发酵程度及干燥提香等工艺技术研究。

关键词： 工夫红茶 感官审评 品质成分 风味轮

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关于做好第三次全国土壤普查内业质控的几点思考

陈春秀; 阳路芳; 雷建容; 李昆; 黄耀蓉; 《中国农业综合开发 》 2023

摘要：四川省作为2022年第三次全国土壤普查省、市、县三级联动省份之一，七个试点县圆满完成了土壤三普试点工作。笔者根据在四川省三普办一年的内业测试化验质控试点工作经验，总结了七点实用经验做法，如采取集中制备和在线质控；将检测实验室内部质控前置；统一方法验证要求，提高实验室检测能力等，以期为三普工作的全面铺开提供借鉴。

关键词： 土壤三普 试点工作 测试化验 内业质控 四川省

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玉米种子形态对窝眼轮式精量排种器性能的影响

杨勤; 岳丽杰; 陈岩; 李卓; 刘永红; 《西南农业学报 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：【目的】本文研究了玉米种子形态对窝眼轮式精量排种器性能的影响,为鉴选适合西南地区机播的玉米品种提供理论依据。【方法】选用西南地区审定推广的53个玉米品种,设置3种转速,用窝眼轮式精量排种器进行试验,研究各品种种子长、宽、厚等形态特征对重播、漏播等播种指标的影响。【结果】随播种器转速的增加,漏播率增大,重播率降低,窝眼轮式精量排种器转速以15 r/min为宜;籽粒长与漏播率呈极显著正相关关系,单粒重和单粒体积与重播率呈极显著负相关关系,籽粒长、单粒重和单粒体积,以及指标阈值可作为适合机播品种及种子分类的主要参考指标。【结论】通过测定不同转速下各品种的重漏率,筛选出成单30、荣玉188、正红505、绵单118、国豪玉13等27个品种适宜窝眼轮式精量排种器;种子长、单粒重和单粒体积是影响排种性能的主要因素。

关键词： 农业机械 玉米种子 形态特征 精量排种器 播种性能

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四川省梨产业发展存在的问题及对策建议

张全军; 钟必凤; 林杨; 李文贵; 蒋林珈; 邓家林; 《四川农业科技 》 2023

摘要：本文分析四川省梨产业发展中存在的各种问题，包括：品种结构不合理、传统栽培技术繁琐费工、推广体系不健全、生态高效的栽培管理制度不完善、缺少完整的梨标准化生产技术体系、农机与农艺不配套、梨果采后商品化处理环节薄弱，果实采后附加值低等，并对四川省梨产业发展趋势进行了研判，为践行“大食物观”,加快梨产业结构调整、推动四川省梨产业升级并提质增效，提出了科技创新措施及对策建议，为梨产业绿色高质发展提供可靠的理论依据和技术支撑。

关键词： 梨产业 四川省 发展趋势 对策建议

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川中丘陵旱地玉米甘薯一体化栽培的理论与技术关键

刘永红; 《四川农业科技 》 1993

摘要：玉米甘薯是四川重要的粮饲兼用作物,提高两作物的产量是四川粮食产量上新台阶的重要途径,麦玉苕三熟制又是川中丘陵旱地基本的种植模式。认清玉米甘薯的关系, 作为一个栽培单元,协调好两季作物的栽培管

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川西平原稻-蔬-菌轮作高产高效栽培技术

冯慧; 董绍斌; 王波; 刘勇强; 黄强; 吴孝波; 刘育生; 杨成明; 《四川农业科技 》 2021

摘要：本文介绍了水稻-鲜食玉米-羊肚菌轮作高产高效栽培技术,包括:品种的选择、茬口安排、栽培技术等内容,以期为稻-蔬-菌高产高效轮作栽培提供技术参考。应用水稻-鲜食玉米-羊肚菌这种粮食与经济作物轮作的种植模式不仅可以提高经济效益,还可以提高生态效益。

关键词： 稻-蔬-菌 水稻 鲜食玉米 羊肚菌 栽培模式

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家蚕新品种“川嘉1号”的育成

杨忠生; 李俊; 贾晓虎; 肖文福; 《四川蚕业 》 2023

摘要：斑纹限性（普斑）夏秋用家蚕新品种“川嘉1号”于2023年3月通过四川省家蚕品种审定。具有健康性好、容易饲养、产量稳定、茧丝质优、好繁育等特点。

关键词： 夏秋用蚕品种 川嘉 1 号 斑纹限性 普斑

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