科研产出
褪黑素和海藻酸对高温胁迫下高山杜鹃抗氧化酶系统的影响
《南方农业学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：【目的】探究喷施外源褪黑素和海藻酸对高温胁迫下高山杜鹃抗氧化酶系统的影响，为高山杜鹃抗热剂研究提供方向。【方法】以不耐热高山杜鹃品种薰衣草王子为试验材料，分别经对照组（清水，CK）和浓度组（100、200、300μmol/L褪黑素与200、300、400 mg/L海藻酸）处理后进行高温胁迫（昼夜胁迫温度40℃/28℃），研究外源褪黑素和海藻酸对高温胁迫下高山杜鹃抗氧化酶活性和抗氧化物质含量的影响。【结果】随着高温胁迫的开始和持续，各处理高山杜鹃丙二醛（MDA）含量总体上呈增加趋势；超氧化物歧化酶（SOD）活性总体上呈先上升后下降再上升的变化趋势；过氧化物酶（POD）和过氧化氢酶（CAT）活性均呈先上升后下降的变化趋势；谷胱甘肽还原酶（GSH）含量呈先上升后下降的变化趋势。同时，随着高温胁迫的开始和持续，各处理质膜H+-ATPase活性缓慢下降，质膜Ca2+-ATPase活性呈先上升后下降的变化趋势。高温胁迫96 h，与同期CK相比，6个浓度组MDA含量显著低6.36%～33.68%（P<0.05，下同）、SOD活性显著高21.68%～73.96%、POD活性显著高12.92%～49.02%、CAT活性高1.25%～43.10%、GSH含量高7.70%～49.79%、质膜H+-ATPase活性显著高11.61%～53.00%、质膜Ca2+-ATPase活性显著高9.36%～50.89%。相关分析结果表明，除CAT活性与SOD活性无显著相关性外，其他各指标间均呈极显著相关（P<0.01）。【结论】叶面喷施适宜浓度的外源褪黑素和海藻酸均能降低高温胁迫下高山杜鹃的MDA含量，提高SOD、POD、CAT活性和GSH含量，同时增强质膜H+-ATPase和Ca2+-ATPase活性，缓解高温胁迫对高山杜鹃生长的不利影响。同期喷施外源褪黑素总体上各指标优于海藻酸，其中，以喷施100μmol/L褪黑素的综合效果最佳，200 mg/L海藻酸也有较好的效果。
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渥堆发酵过程中藏茶化学成分的变化
《食品与机械 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：目的:阐明藏茶渥堆过程主要化学成分的变化规律。方法:以不同发酵阶段藏茶样为原料，研究发酵过程中藏茶水提物中可溶性固形物、可溶性糖、总多酚、总黄酮含量及水提物体外抗氧化活性的变化，并应用超高效液相色谱仪检测水提物中茶碱、咖啡碱、没食子酸和8种儿茶素类单体的含量，应用酶联免疫法测定水提物中茶黄素、茶红素和茶褐素的含量。结果:藏茶发酵过程中可溶性固形物含量先降低后略有回升，可溶性糖、总多酚、总黄酮含量逐渐降低，抗氧化活性逐渐减弱，咖啡碱呈波动状态且变化较小，没食子酸与儿茶素含量先上升再略有下降，没食子儿茶素没食子酸酯与表儿茶素含量先升高后降低，没食子儿茶素、表没食子儿茶素、表儿茶素没食子酸酯和表没食子儿茶素没食子酸酯含量均呈持续下降的状态，其中表没食子儿茶素没食子酸酯在黑毛茶中含量为39.69 mg/g,在成品茶中降至1.36 mg/g;茶红素含量先增加后降低，茶黄素含量变化很小，茶褐素含量逐渐升高（黑毛茶中3.12 g/100 g,成品茶中7.46 g/100 g）。结论:藏茶渥堆发酵过程中，可溶性糖、总多酚、总黄酮等含量降低，抗氧化活性减弱，茶碱、咖啡碱、儿茶素类单体等活性成分含量的变化趋势不一致，茶褐色含量逐渐升高。
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姜黄素微胶囊的制备及其对小鼠腹泻干预效果的研究
《食品工业科技 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为提升姜黄素微胶囊的作用效果,本文采用单因素及正交方法优化姜黄素微胶囊制备工艺,并通过番泻叶诱导的小鼠腹泻模型考察微胶囊作用效果.结果表明,经优化后确定包埋工艺为海藻酸钠、海绵胶煤炱菌多糖、姜黄素、吐温 80、CaCl2 浓度分别为 2.5%、0.15%、0.4%、0.3%、2.0%,包埋时间 1.5 h,姜黄素微胶囊包埋率达到 92.26%.采用该微胶囊灌胃腹泻小鼠,发现微胶囊能通过小鼠TRL4/NF-κB通路提升机体氧化应激能力,降低促炎因子IL-1β、TNF-α、IL-6并促进抗炎因子IL-10释放,通过Nrf2信号通路提升小鼠肠道抗氧化性,促进超氧化物歧化酶SOD生成,抑制丙二醛MDA生成,最终,在抗氧化和抗炎的共同作用下维持小鼠肠道屏障,达到有效干预小鼠腹泻的目的,为姜黄素微胶囊干预腹泻制剂的推广应用奠定了理论基础.
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六妹羊肚菌多糖部分理化性质及抗氧化活性研究
《天然产物研究与开发 》 2017 北大核心 CSCD
摘要：分离纯化人工栽培的六妹羊肚菌子实体多糖,对其结构和抗氧化活性进行研究。采用水提醇沉法提取六妹羊肚菌子实体多糖(MSP),采用DE-52纤维素柱和Sephadex G-100进行多糖的分离纯化,借助HPGPC和HPLC测定多糖分子量及单糖组成。通过DPPH自由基、羟自由基和超氧阴离子自由基的清除作用,评估其体外抗氧化活性。构建H_2O_2介导的氧化压力损伤的PC12细胞模型,评估其基于抗氧化的神经保护作用。结果显示,六妹羊肚菌水溶性多糖平均分子量为287 588 Da,单糖组成为甘露糖,葡萄糖和半乳糖,占比约为9∶1∶6。六妹羊肚菌多糖具有优良的自由基清除活性,同时,能够通过重塑SOD、CAT、GSH-Px等抗氧化酶系活性,缓解H_2O_2诱发的氧化压力的细胞损伤,抑制PC12细胞凋亡。涉及通路为Bax/Bcl及Caspase。六妹羊肚菌水溶性多糖具有优良的抗氧化活性,表现出一定的神经保护作用。
关键词： 六妹羊肚菌 多糖提取 PC12细胞 抗氧化 神经保护
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发酵菜籽粕对生长猪生长性能、机体抗氧化及免疫功能的影响
《西南农业学报 》 2017 北大核心 CSCD
摘要：【目的】本试验旨在研究发酵菜籽粕对生长猪生长性能、机体抗氧化和免疫功能的影响。【方法】选用健康、体重相近的杜×长×大三元杂交生长猪64头,随机分成4组,每组4个重复,每重复4头猪。对照组饲喂玉米-豆粕型基础日粮,试验1、2、3组分别饲喂在基础日粮中添加发酵菜籽粕等氮替代2.5%、5%、7.5%豆粕的试验日粮。预试期7 d,正试期31 d。【结果】(1)试验各组平均日增重(ADG)和平均日采食量(ADFI)均高于对照组,试验3组ADG、ADFI和试验2组ADFI均显著高于对照组(P<0.05),各组生长猪料重比(F/G)无显著差异(P>0.05),试验3组F/G最低,较对照组低6.07%(P>0.05)。(2)试验3组血清超氧化物歧化酶(SOD)活性和总抗氧化能力(T-AOC)含量显著高于对照组(P<0.05),丙二醛(MDA)含量显著低于对照组(P<0.05)。各组血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和过氧化氢酶(CAT)活性均无显著差异(P>0.05)。(3)试验3组血清免疫球蛋白A(Ig A)、免疫球蛋白G(Ig G)和白细胞介素2(IL-2)含量显著高于对照组(P<0.05)。各组血清免疫球蛋白M(Ig M)、白细胞介素1(IL-1)、白细胞介素6(IL-6)和肿瘤坏死因子-α(TNF-α)含量均无显著差异(P>0.05)。【结论】综上所述,在本试验条件下,发酵菜籽粕可提高生长猪生长性能,改善机体的抗氧化与免疫功能,且等氮替代7.5%豆粕效果显著。
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