科研产出
中草药对食品的防腐保鲜机理及应用研究现状
《农产品加工 》 2015
摘要：食品安全涉及到人类安全问题,是全球消费者、管理机构和食品产业的一个重要关注点。食品的防腐保鲜始终是关系到农业可持续发展的重要问题,采用天然植物对食品进行保鲜可以减少化学杀菌剂对人类健康的不良影响,并有效防止植物病原菌的抗药性。目前,采用天然保鲜剂代替化学合成保鲜剂的开发与研究越来越受到人们重视,具有广泛的应用前景。中草药自古以来就被用于调味剂、饮料和某些疾病的预防及治疗。介绍了中草药食品防腐保鲜剂的来源,总结了目前国内外应用广泛的具有食品防腐保鲜功能的中草药,并对其防腐保鲜机理进行了探讨,举例说明了中草药在几类食品中的应用概况,并分析了中草药在防腐保鲜应用中存在的问题及前景,旨在为开发绿色无污染安全型食品防腐剂提供思路。
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柑桔采后主要病害及防治技术
《西南农业学报 》 1993
摘要：柑桔采后病害调查和防治试验表明:聚乙烯薄膜单果包装贮藏100天的甜橙真菌致腐率平均达34.13％,以青、绿霉病最高,蒂腐病、酸腐病次之,黑腐病、褐腐病较少。干疤果为11.2％,老龄果园较新垦果园发病重。夏橙腐果主要由炭疽病菌引起,发病率为19.9％。贮藏75天的纸包红桔青霉病和黑腐病腐果为15.9％。采后单用药剂处理对蒂腐病防治效果较低,与2.4-D或防落素混用能显著提高中、长期贮果的防腐保鲜效果。几种新杀真菌剂抑霉唑、西奇爱防效最高,特克多、别腐烂稍次,托布津略低,无毒灭菌剂度米芬与托布津防效相当。适时精细采运,早期药剂处理,薄膜单果包装,库房卫生和远离库房处理腐果,是常温通风库内柑桔果实中、长期贮藏的关键防腐保鲜措施。
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柑桔青霉病抗药菌株的研究
《西南农业学报 》 1991
摘要：柑桔青霉病(Penicillium italicum,wehoner)是四川柑桔的重要贮藏病害之一,70年代以来,我省广泛应用含苯(口并)咪唑类托布津或多菌灵与2.4-D杀菌剂,对采后的柑桔进行防腐处理控制贮藏期青、绿霉病取得了显著成效.但是,在连续使用托布津、多菌灵的贮藏库,对青、绿霉防腐效果显著降低.原因是有些地区果农任意提高药剂使用浓度和增加药剂浸果次数.这样连续超剂量(多倍)、多次用药的结果,导致抗药性青、绿霉菌的增殖、积累,从而对该药剂产生抗性.致使药剂处理的果实,残留量超标.
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