酶解发酵菜籽粕对蛋鸡生产性能及蛋品质的影响

钟志君; 李斌; 倪青松; 屈东; 邓卉; 刘进远; 邹成义; 《中国饲料 》 2025 北大核心

摘要：为研究酶解发酵菜籽粕对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响，选择京红1号48周龄褐壳蛋鸡720只，随机分成5个处理组，每组6个重复，每个重复24只鸡。试验1、2、3、4、5组分别在基础日粮中添加0.0%、2.0%、4.0%、6.0%、8.0%酶解发酵菜籽粕等氮替代豆粕，试验期8周。结果表明：酶解发酵菜籽粕的添加不影响蛋鸡日采食量，2.0%的添加量完全不影响生产性能；4%、6%、8%添加组平均蛋重分别下降1.85%(P<0.05)、1.45%(P<0.05)、2.21%(P<0.01);6%、8%添加组料蛋比分别上升5.39%(P<0.01)、4.41%(P<0.05)，产蛋率分别下降4.27%(P<0.01)、2.60%(P<0.05)。在试验第4周时，4%、6%、8%添加组能极显著的改善哈夫单位和浓蛋白高度（P<0.01）；在试验第8周时，2%添加组能极显著改善蛋壳厚度（P<0.01），而6%和8%添加组的蛋壳厚度极显著降低（P<0.01）。综上，推荐产蛋鸡日粮中添加不超过4%的酶解发酵菜籽粕替代3.70%的豆粕，以保证蛋鸡生产性能和鸡蛋品质。

关键词： 酶解发酵菜籽粕 蛋鸡 生产性能 蛋品质