四川省生猪加工产业发展情况调研及建议

吉莉莉; 王卫; 陈林; 王博; 何志平; 张金灵; 张佳敏; 《四川农业科技 》 2025

摘要：四川是生猪养殖大省，在引领乡村振兴，带动农业发展、农村致富和农民增收上发挥了关键作用。但近年来猪肉加工产值增幅不大，是生猪产业发展中较薄弱的环节。为了摸清产业发展情况，使生猪产业可技续发展，本文对近两年四川省生猪加工发展情况进行调研，总结了猪肉加工产业动能蓄积、加工营销、技术储备的现状;分析了在猪肉生产、相关加工企业规模、加工技术和装备及市场等存在的问题;并根据四川生猪特点，提出了政策导向、技术和产品研发的建议，以期为四川省生猪产业高质量发展提供参考。

关键词： 四川 生猪 加工 调研及建议