蛋白质着色动力学研究

文泽富; 陈宗道; 周国忠; 《西南农业大学学报 》 1994 北大核心

摘要：经过蛋白质着色动力学的研究，发现蛋白质着色的行为遵循数学模型Ｙ＝ａＸ￣ｂ。在ｐＨ２－６范围内，蛋白质上染率随染浴ｐＨ的下降而上升，在１５～３０℃温度范围内，蛋白质上染率随温度上升略有提高，当温度超过３０℃时，蛋白质上染率逐渐下降。染浴中添加稀土对蛋白质有较强的促染效果，其实质是染浴中蛋白质首先对稀土高阶阳离子进行结合，再通过高价阳离子对色素进行吸附。

关键词： 蛋白质；稀土化合物；动力学／着色