科研产出
酶解发酵菜籽粕对蛋鸡生产性能及蛋品质的影响
《中国饲料 》 2025 北大核心
摘要：为研究酶解发酵菜籽粕对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响，选择京红1号48周龄褐壳蛋鸡720只，随机分成5个处理组，每组6个重复，每个重复24只鸡。试验1、2、3、4、5组分别在基础日粮中添加0.0%、2.0%、4.0%、6.0%、8.0%酶解发酵菜籽粕等氮替代豆粕，试验期8周。结果表明：酶解发酵菜籽粕的添加不影响蛋鸡日采食量，2.0%的添加量完全不影响生产性能；4%、6%、8%添加组平均蛋重分别下降1.85%(P<0.05)、1.45%(P<0.05)、2.21%(P<0.01);6%、8%添加组料蛋比分别上升5.39%(P<0.01)、4.41%(P<0.05)，产蛋率分别下降4.27%(P<0.01)、2.60%(P<0.05)。在试验第4周时，4%、6%、8%添加组能极显著的改善哈夫单位和浓蛋白高度（P<0.01）；在试验第8周时，2%添加组能极显著改善蛋壳厚度（P<0.01），而6%和8%添加组的蛋壳厚度极显著降低（P<0.01）。综上，推荐产蛋鸡日粮中添加不超过4%的酶解发酵菜籽粕替代3.70%的豆粕，以保证蛋鸡生产性能和鸡蛋品质。
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护肝提取物对山地梅花鸡生产性能、血清生化指标及抗氧化功能的影响
《饲料工业 》 2023 北大核心
摘要：试验旨在研究饲粮中添加不同剂量护肝提取物对山地梅花鸡生产性能、血清生化指标和抗氧化功能的影响.选取80周龄体重2.0 kg左右的产蛋后期山地梅花鸡180羽,随机分为4组,每组3个重复,每个重复15羽,分别为对照组、低剂量组、中剂量组与高剂量组.对照组饲喂基础饲粮,低剂量组、中剂量组和高剂量组分别在基础饲粮中添加0.2‰、0.4‰、0.8‰护肝提取物,预饲期7 d,正式试验时间为21 d.结果显示:与对照组相比,低、中、高剂量组在产蛋率上均显著升高(P<0.05);在料蛋比指标上低、中、高剂量组分别下降3.13、3.29、4.69,均具有显著性差异(P<0.05);高剂量组的蛋黄比例显著性增加(P<0.05);低剂量组的输卵管指数与对照组相比较增加了20.93%(P<0.05);低、中、高剂量组血清肝酶中的碱性磷酸酶(ALP)、谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)活性均显著降低(P<0.05);各组肝脏组织中的丙二醛(MDA)含量、总超氧化歧化酶(T-SOD)活性、总抗氧化能力(T-AOC)和还原型谷胱甘肽(GSH)活性均无显著差异(P>0.05);与对照组相比,中、高剂量组肝脏组织结构基本正常,脂肪变性轻微.综上所述,在饲粮中添加不同水平的护肝提取物可以提高山地梅花鸡产蛋后期生产性能、蛋品质、输卵管指数和血清肝酶活性,改善肝脏脂肪变性,且添加0.8‰护肝提取物效果最佳.
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平武红鸡和罗曼蛋鸡的蛋品质与营养成分对比分析
《四川畜牧兽医 》 2020
摘要：本试验通过对比平武红鸡蛋与罗曼鸡蛋的蛋品质与营养成分差异,为平武红鸡蛋用新品系选育提供依据。收集进入产蛋高峰期的平武红鸡蛋与罗曼鸡蛋各30枚,测定蛋重、蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋黄重、蛋黄比例、哈氏单位等蛋品质指标和氨基酸、脂肪酸、粗蛋白等主要营养成分含量。结果表明,平武红鸡的蛋黄重、蛋黄比率和蛋形指数等蛋品质指标均显著高于罗曼蛋鸡(P<0.05);营养成分中油酸含量、总氨基酸和必需氨基酸(EAA)特别是丝氨酸、酪氨酸等风味氨基酸的含量均高于罗曼蛋鸡(P<0.05);平武红鸡蛋的蛋壳厚度、强度、蛋重、脂肪含量和亚油酸含量等指标显著低于罗曼鸡蛋(P<0.05);两者在蛋白质含量及天冬氨酸、脯氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸等氨基酸含量和棕榈酸、棕桐油酸、硬油酸等脂肪酸含量方面差异不显著(P>0.05)。综上所述,平武红鸡蛋的蛋品质高、脂肪含量低、氨基酸总量高,风味物质丰富,适合作为优质禽蛋开发。
关键词： 平武红鸡 罗曼蛋鸡 蛋品质 营养成分 氨基酸 脂肪酸
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七彩山鸡的蛋品质与营养组成分析
《四川畜牧兽医 》 2019
摘要：为了对比七彩山鸡与罗曼鸡的蛋品质与营养成分差异,本试验收集了产蛋高峰期的七彩山鸡蛋与罗曼鸡蛋各30枚,进行蛋品质指标测定与氨基酸、脂肪酸等营养组成分析.结果显示:七彩山鸡蛋的蛋壳厚度、强度、蛋重、色泽、哈氏单位和蛋黄重等指标显著低于罗曼鸡蛋(P<0.05),而蛋黄比率显著高于罗曼鸡蛋(P<0.05),两者蛋形指数无显著差异(P>0.05);七彩山鸡蛋的脂肪含量显著低于罗曼鸡蛋(P<0.05),蛋白质含量两者无显著差异(P≥0.05);七彩山鸡蛋的总氨基酸(TAA)和必需氨基酸(EAA)含量均显著低于罗曼鸡蛋(P<0.05),芳香类氨基酸酪氨酸含量高于罗曼鸡蛋(P<0.05),天冬氨酸和谷氨酸等鲜味氨基酸含量均低于罗曼鸡蛋(P<0.05);在脂肪酸组成方面,七彩山鸡蛋的硬油酸、油酸和亚油酸含量显著低于罗曼鸡蛋(P<0.05),且棕榈酸和棕榈油酸含量更高(P>0.05).综上所述,七彩山鸡蛋的蛋黄含量高,脂肪含量低,营养成分有自身特点,适合作为特色禽蛋开发.
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