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发酵全混合日粮(FTMR)研究进展及在四川肉牛养殖中的应用前景分析与建议
《四川农业科技 》 2025
摘要：全混合日粮(TMR)是现代肉牛规模化养殖中的核心饲喂技术，但在高温高湿季节存在好氧稳定性差、营养损失与霉变风险较高等突出问题。发酵全混合日粮(FTMR)通过乳酸菌厌氧发酵，形成以乳酸/乙酸为主的抑菌环境，能有效提升饲料保存性、适口性和营养价值。本文系统综述了FTMR的制备工艺及其对肉牛生产性能、肉品质、环境效应和经济效益的影响，并与传统TMR进行对比;结合四川地区气候特点和农副产物资源禀赋，分析FTMR在该区域肉牛养殖中的适用性与推广潜力。结果表明，FTMR在增强饲料稳定性、高效利用农副产物等方面优势显著，能够维持或提高肉牛日增重和饲料效率，改善牛肉品质，优化瘤胃发酵模式，并具有降低甲烷和氮磷环境排放的潜力。在四川“夏热冬暖、雨热同期”的气候条件下，推广FTMR技术有望实现“节本、稳产、减排”的综合目标，尤其适合中小规模养殖单元采用“集中生产—分散饲喂”模式应用。未来应重点推进四川地方性FTMR标准制定、适宜本地原料的发酵工艺优化、技术培训与示范，以及长周期应用效益验证，以促进该技术在本区域肉牛养殖中的规模化、标准化发展。
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