高产蛋白酵母菌株的选育及特性研究

唐玉明; 姚万春; 熊洪; 廖建明; 《饲料研究 》 2006

摘要：以高产蛋白酵母菌株S4.1为出发菌株,对其进行紫外线诱变,获得一株高产蛋白酵母菌株S4.107,该菌株生长速度快,粗蛋白含量高达27.31%,较出发菌株提高22.96%,净增5.1百分点;较麸皮原料提高67.85%,净增11.04百分点。S4.107的最佳生长时间为26h,最适生长温度为30℃,最适生长pH为7,适宜的碳源为蔗糖和葡萄糖,适宜的氮源为酵母浸出汁和蛋白胨。

关键词： 高产蛋白 酵母 紫外线诱变 选育 生物特性