科研产出
猴头菇多糖的理化性质及其神经保护活性
《现代食品科技 》 2024 北大核心
摘要：在明确猴头菇多糖的理化特性的基础上,探讨其神经保护作用机制.以猴头菇子实体为原料,水提醇沉制备猴头菇粗多糖,DEAE-52纤维素层析柱和Sephacry1 S-300 HR色谱柱进行分离纯化,获得猴头菇精多糖组份(HEP),SEM、FT-IR分析多糖的形貌及结构特性,PMP柱前衍生法明确其单糖组分.自由基清除活性实验分析HEP的抗氧化活性,构建H2O2胁迫诱导的PC12细胞损伤模型,探索HEP的神经保护活性及其作用机制.结果显示:HEP精多糖得率为1.07%,分离获得三个多糖片段,颗粒状态不均,主要由甘露糖、木糖、葡萄糖、半乳糖醛酸和岩藻糖组成,FT-IR明确HEP异头碳为β构型.通过HEP对DPPH自由基、羟基自由基、超氧阴离子清除活性测定发现其对三种自由基都表现出清除活性,IC50值分别为1.61、2.23和2.89 mg/mL.此外,HEP对H2O2胁迫损伤的PC12细胞具有保护作用,其作用机理涉及细胞内源性抗氧化酶活性重塑和降低Caspases-3的活性.HEP具有抗氧化活性,对氧化损伤引发的细胞凋亡有保护作用,可能成为治疗或预防神经退行性疾病的一种新策略.
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基于网络药理学及分子对接技术探究猴头菇治疗慢性胃炎的潜在作用机制
《菌物学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：猴头菇是一种珍贵的食药两用大型真菌，常用于慢性胃炎、胃溃疡的治疗。为了探究猴头菇治疗慢性胃炎、胃溃疡的作用机制，本研究采用网络药理学方法筛选出猴头菇的活性成分、潜在作用靶点及相关信号通路，并通过分子对接技术对关键的化合物与潜在作用靶点的结合能力进行验证。研究结果表明，猴头菇中121个次级代谢产物和163个靶点共同参与慢性胃炎、胃溃疡治疗，蛋白质互作网络分析显示VEGFA、JUN、STAT3、TNF、IL6、ALB、AKT1和EGFR等为关键靶点，KEGG通路富集筛选得到28条信号通路。分子对接结果显示，猴头菇治疗慢性胃炎、胃溃疡的潜在关键化合物fomentarolA（24）、erinarolH（21）、（22E,24R）-6-O-acetylergosta-7,22-diene-3β,5α,6β-triol（14）和染料木素（genistein,110）分别与AKT1、JAK2、PTGS2、PPARG、EGFR、ALB和TNF等靶点具有十分良好的结合性能。本研究首次采用网络药理学方法对猴头菇治疗慢性胃炎、胃溃疡可能的作用机制进行了研究。结果表明猴头菇的活性成分可以通过多通路作用于多个靶点来治疗慢性胃炎、胃溃疡，为其临床使用提供了一定的科学依据。
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微量元素铬对猴头菇生长与品质的影响
《食用菌 》 2017
摘要：采用不同质量浓度的三氯化铬溶液对猴头菇栽培料进行处理,以探索其对猴头菇(Hericium erinaceus)子实体的产量、多糖含量、子实体形态的影响。结果表明:在培养基中添加三氯化铬,不同质量浓度的处理均能提高子实体的产量,其中以297 mg/L处理产量最高,分别比对照提高17.3%;子实体多糖含量也有所提高,以520 mg/L的处理多糖含量最高,比对照提高1.48%;另外,对猴头菇子实体形态影响不大。故在猴头菇栽培时,采用三氯化铬溶液处理培养料能提高猴头菇产量和品质。
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