四川省酿酒专用水稻产业现状与发展趋势

郭小蛟; 陈琳; 刘茂柯; 蒋鹏; 高必军; 黄婷; 张涛; 《四川农业科技 》 2025

摘要：四川白酒正致力于构建世界级优质白酒产业集群,白酒质量的提高是推动白酒产业高质量发展的关键.随着白酒行业对酿酒原粮品质要求的全面提升,酿酒专用水稻作为多粮型白酒生产的重要原料备受关注.为助推酿酒专用水稻产业发展,文章分析了四川省酿酒专用水稻产业的发展现状、存在的问题,提出加强品种选育与更新、建立酿酒专用水稻品质标准、提高种植管理水平、加强产业链整合与优化及加大政策支持力度等对策,以推动产业高质量发展,并对产业未来发展进行了展望.

关键词： 白酒产业 川酒 酿酒专用粮 发展趋势