窖泥复合功能菌液培养配方研究

任剑波; 姚万春; 唐玉明; 任道群; 刘茂柯; 严洪; 刘向阳; 《酿酒 》 2014

摘要：在选育出优良窖泥功能菌株的基础上,配以优质老窖泥培养窖泥复合功能菌液作为培养人工窖泥的"种子"。通过对不同配方培养的窖泥复合功能菌液的外观特征、微生物指标及微量成分进行研究,筛选出更适合于窖泥复合功能菌液培养的配方。

关键词： 窖泥 复合功能菌液 培养配方 筛选