科研产出
农产品加工产业与乡村振兴协同发展路径研究
《南方农机 》 2025
摘要：本研究旨在探讨农产品加工产业如何更有效地与乡村振兴战略协同发展.采用定量分析与案例研究相结合的方法,收集了四川省内不同类型农产品加工企业的相关数据,并通过问卷调查和访谈方式,深入探究了四川省农产品加工产业现状及面临的挑战.结果表明,四川农产品加工产业虽然在过去几年内取得了一定进步,但仍存在技术水平低、市场竞争力不足、资源配置不合理等多重问题.针对所面临的问题,提出了切实可行的优化建议,着重强调技术创新与市场导向的双重驱动作用.本研究的创新之处在于将农产品加工产业与乡村振兴战略进行了深入融合,提出了基于产业链的协同发展模型.通过对成功案例的分析,探讨了农产品加工如何成为乡村振兴的引擎,促进农村经济的可持续发展.本研究的价值在于为四川乃至全国的农产品加工产业转型升级提供了理论支持与实践指导,为乡村振兴战略的深入实施提供了新的思路和路径选择.
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农产品加工产业与乡村振兴协同发展路径研究-以四川省为例
《南方农机 》 2025
摘要：本研究旨在探讨农产品加工产业如何更有效地与乡村振兴战略协同发展。采用定量分析与案例研究相结合的方法，收集了四川省内不同类型农产品加工企业的相关数据，并通过问卷调查和访谈方式，深入探究了四川省农产品加工产业现状及面临的挑战。结果表明，四川农产品加工产业虽然在过去几年内取得了一定进步，但仍存在技术水平低、市场竞争力不足、资源配置不合理等多重问题。针对所面临的问题，提出了切实可行的优化建议，着重强调技术创新与市场导向的双重驱动作用。本研究的创新之处在于将农产品加工产业与乡村振兴战略进行了深入融合，提出了基于产业链的协同发展模型。通过对成功案例的分析，探讨了农产品加工如何成为乡村振兴的引擎，促进农村经济的可持续发展。本研究的价值在于为四川乃至全国的农产品加工产业转型升级提供了理论支持与实践指导，为乡村振兴战略的深入实施提供了新的思路和路径选择。
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绿色防控技术采纳中相关利益主体的博弈分析
《农产品质量与安全 》 2019
摘要：推广绿色防控技术能够在很大程度上减少农药使用量,有利于农业提质增效.本文从决策主体行为角度入手,对绿色防控技术采纳中相关利益主体之间的博弈进行分析,结果表明,从农户与消费者之间的博弈来看,市场信息不对称下安全农产品优质不优价的问题,导致农户采纳绿色防控技术的动力不足;从农户与政府之间的博弈来看,政府监管力度不够和补贴制度的不完善,导致农户道德风险的发生和绿色防控技术采纳的积极性不高;从农户之间的博弈来看,信息不完全为农户道德风险发生提供了机会,导致绿色防控技术采纳意愿不强.基于博弈分析结果,从激励农户采纳绿色防控技术和防范农户道德风险角度提出了有关对策建议.
关键词： 农产品 质量安全 绿色防控技术 博弈分析 利益主体 政府监管
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含醇溶蛋白小麦回生抗性直支链淀粉性质分析
《农业工程学报 》 2018 EI 北大核心 CSCD
摘要：为研究含醇溶蛋白小麦回生抗性直支链淀粉性质,该文采用醇溶法从小麦粉中提取醇溶蛋白,采用回生-酶解法分离得到小麦直、支链淀粉。通过可见光谱、红外光谱、X-射线衍射、差热扫描等方法分析研究醇溶蛋白对小麦直、支链淀粉回生的影响。结果表明,在凝胶化及回生过程中醇溶蛋白与淀粉相互作用,导致淀粉回生率增加。红外光谱研究表明,直链淀粉与醇溶蛋白在高压糊化后干燥或回生的条件下,醇溶蛋白的酰胺Ⅱ键伸缩振动从1 546 cm~(-1)降低至1 539 cm~(-1),即直链淀粉与醇溶蛋白通过氢键结合。X-射线衍射图谱显示在2θ衍射角为17°,19°,22°等的衍射峰没有发生明显变化,表明添加醇溶蛋白后,直、支链淀粉的晶型未发生明显改变。DSC结果显示直链淀粉与醇溶蛋白之间的氢键是在共同回生过程中产生的,样品中多晶结构和双螺旋结构共存。研究结果表明,淀粉中空间位阻小的6位碳原子上的羟基与醇溶蛋白中的脯氨酸和谷氨酰胺通过氢键结合,这种类型的氢键阻碍了α淀粉酶对淀粉的解离,即醇溶蛋白通过与淀粉形成新型氢键而促进了淀粉的回生。该研究提供了一种提高小麦淀粉的回生率的新技术,为进一步深入研究醇溶蛋白促进淀粉回生的机理提供理论支撑。
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