杂粮方便面加工新技术及其产品的开发

作者： 谢江; He Wei; 何卫; Hu Jiangjun;

机构： 四川省农业科学院 作物研究所,四川 成都 610066; Sichuan Academy of Agricultural Sciences Crop Research Institute, Sichuan Chengdu 610066; Sichuan Academy;

会议名称：第二届海峡两岸杂粮健康产业峰会

会议举办方：四川大学

关键词： 杂粮方便面 二次高压挤压工艺 高温处理工艺 物性测试技术 品质评价

年份：2010