四川道地药材丹参适宜干燥加工方式优选研究

陶珊; 吴宇; 彭芳; 毛常清; 施田田; 袁灿; 米亚东; 张超; 《现代农业科技 》 2024

摘要：为了探索出川产道地药材丹参最适宜的干燥加工方法，本文研究了丹参摊晾—烘烤—摊晾循环加工工艺、鲜品直接烘干、鲜品摊晾12 h再烘干、直接阴干等干燥加工方式对丹参主要化学成分丹酚酸B和丹参酮类含量的影响。结果表明：不同加工方法对丹参水溶性成分丹酚酸B含量有显著影响，以丹参鲜品40℃直接烘干的初加工工艺效果最佳；直接阴干处理对丹参酮类含量的保存更有利。总体而言，从药效成分的保留、节约成本等方面综合考虑，四川丹参的现代产地初加工方法采用低温（40～50℃）烘干方法较为适宜。

关键词： 丹参 干燥加工 丹酚酸B 丹参酮