科研产出
不同来源和剂量的β-葡聚糖对小鼠体重和主要器官组织病理学的影响
《黑龙江畜牧兽医 》 2023 北大核心
摘要：为了探讨不同来源和剂量的β-葡聚糖(BG)对小鼠体重和主要器官组织病理学的影响,试验将70只小鼠随机分为对照组、20 mg/kg酵母BG组、50 mg/kg酵母BG组、20 mg/kg细菌BG组、50 mg/kg细菌BG组、20 mg/kg藻类BG组和50 mg/kg藻类BG组,每组10只.对照组灌胃生理盐水,其余各BG组每天分别灌胃相应来源和剂量的BG,连续14 d.期间记录小鼠的临床症状,于第14天处死小鼠,采集心脏、肝脏、脾脏、肺脏、肾脏、十二指肠、空肠和回肠,进行H.E.染色并观察组织病理学变化.结果表明:试验第14天,除50 mg/kg细菌BG组外,其余各BG组小鼠体重均极显著低于对照组(P<0.01).同时BG来源和剂量对小鼠体重有极显著交互作用(P<0.01).光镜下对照组小鼠各器官组织未见明显病理变化.各BG组部分小鼠可见心脏组织心肌纤维变性,肝脏组织中央静脉周围肝细胞变性,脾脏组织红髓内中性粒细胞增多,肺脏组织肺泡上皮细胞坏死、炎性细胞浸润,十二指肠、空肠和回肠组织肠绒毛坏死等病理变化,肾脏组织未见明显病理损伤.说明BG在小鼠中的安全使用剂量为20 mg/kg以内,超过20 mg/kg会明显降低小鼠体重,引起组织器官尤其肺脏组织的病理损伤.
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5个糯青稞新品种的选育及特性分析
《大麦与谷类科学 》 2022
摘要：为选育出高产优质食用糯青稞新品种,并了解其营养成分,利用从国际玉米小麦改良中心(CIMMYT)引进的糯青稞品种K10与国内非糯青稞品种进行杂交,通过系谱法+改良混合选择法育成5个粮用的糯青稞新品种,并检测其籽粒中的淀粉、蛋白质、氨基酸以及β-葡聚糖含量.所育5个糯青稞品种的平均产量从高到低依次为川大麦15087(4 620.00 kg/hm2)、川青糯12259(4 585.50 kg/hm2)、川大麦 15086(4 489.50 kg/hm2)、川糯大麦 15085(4 384.50 kg/hm2)、康青糯 1 号(3 494.85 kg/hm2).籽粒支链淀粉含量与总淀粉含量比值变幅为92.59%~97.61%,蛋白质含量变幅为12.10%~16.10%,β-葡聚糖含量变幅为2.46%~6.38%,其他各类氨基酸含量变幅为0.16%~4.26%.5个糯青稞品种不仅有较高的产量潜力,营养成分也较为丰富,具备较高的生产加工价值.
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青稞萌动过程中β-葡聚糖、γ-氨基丁酸和多酚的含量研究
《中国粮油学报 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：研究青稞中β-葡聚糖、γ-氨基丁酸和多酚三种活性物质的含量随萌动温度和时间的变化。以康青7号、独立花、紫青稞、藏青25号和西藏2000五个青稞品种做萌动实验,分别采用葡萄糖氧化酶-过氧化酶法(Glucose oxidase/peroxidase method,GOPOD)、高效液相色谱法(High Performance Liquid Chromatography,HPLC)、福林酚法检测不同萌动温度和时间条件青稞中的β-葡聚糖、γ-氨基丁酸和多酚含量。结果表明,三类物质在不同品种内随萌动时间的变化趋势不完全相同,三者的变化无显著性相关;β-葡聚糖含量在青稞萌动后下降,γ-氨基丁酸萌动后增加,多酚含量在不同品种中有不同的变化。萌动前,三类物质在藏青25号中的含量最高;萌动后,与相同萌动时间段的其他品种相比,β-葡聚糖在藏青25号中的含量最高,γ-氨基丁酸在藏青25号和西藏2000中的含量较高,多酚在康青7号中含量较高;萌动温度为22℃时,康青7号87 h、西藏2000萌动27 h,紫青稞和藏青25号萌动39 h,可以得到四种萌动青稞中三类物质较佳含量;而独立花青稞不适合做萌动处理。
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