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维A花生乳饮料的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 刁太清 1 ; 张迎君 1 ; 张大福 1 ;

作者机构： 1.四川省农业科学院果树研究所食品研究室

期刊名称： 食品科学

ISSN： 10026630

年卷期： 1996 年 06 期

页码：

收录情况： 北大核心

摘要： 维Ａ花生乳饮料的研究文泽富，刁太清，张迎君，张大福四川省农业科学院果树研究所食品研究室６３２２６０花生含有丰富的营养成分，包括蛋白质、植物脂、多种矿质元素、维生素Ｂ、维生素Ｅ及多种氨基酸，但维生素Ａ缺乏是其营养学上的缺陷。而我国广为栽培的胡萝卜含有丰...

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