遮荫对不同季节茶树新梢的内含成分影响研究

袁丁; 司辉清; 庞晓莉; 唐晓波; 杨洁; 《西南农业学报 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：对福鼎大白茶园进行不同遮荫方式处理,并用冷冻干燥对鲜叶固样,分析其主要的化学成分。结果表明:遮荫能使夏秋茶的多酚类、粗纤维含量减少,酚氨比下降;氨基酸、咖啡碱、叶绿素含量增加。不同季节遮荫效果不一样,春季遮荫效果不明显,夏季效果最好,秋季次之;不同遮荫方式的遮荫效果也不一样,以黑色双层遮阳网遮荫效果最好。

关键词： 遮荫 季节 茶树新梢 酚氨比