科研产出
茶树新品种‘甘露1号’选育研究
《茶叶学报 》 2023
摘要：【目的】开展茶树新品种‘甘露1号’的选育研究，为适用于四川茶区细嫩芽叶（单芽、一芽叶初展）加工名优绿茶的生产方式提供品种原料。【方法】采用单株选择结合系统选育的方法，从蒙顶山脉野生四川中小叶茶树群体种中选育出优良品种甘露1号。【结果】甘露1号属灌木型、中叶类、特早生种，春季萌芽整齐，且比对照种‘福鼎大白茶’早3～6 d，芽头肥壮重实，生长势强，百芽重（93.22 g）和鲜叶亩产量（484.15 kg）分别较对照种高50.09%和22.13%；该品种内含物丰富，水浸出物（50.40%）、茶多酚（21.70%）、咖啡碱（4.10%）、儿茶素（14.27%）等组分含量及儿茶素品质指数均优于对照，有较好绿茶适制性；该品种抗寒、抗旱、抗病虫性较强。【结论】甘露1号是“优质”“高产芽型”和“甘露绿茶适制性强”的茶树新品种，适宜在与四川具有相似气候条件的茶区种植推广。
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茶树新品种'彝黄1号'
《园艺学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：‘彝黄1号’是从四川省乐山市马边彝族自治县建新镇建新村的四川中小叶茶树群体种中经单株选择、系统选育而成的茶树新品种。其新梢叶色黄化性状明显，夏、秋季新梢金黄色。加工绿茶香气馥郁带奶香，滋味鲜爽，游离氨基酸含量高，具有较高的开发推广价值。
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茶树叶色黄化型新品种金凤1号选育研究
《安徽农业科学 》 2022
摘要：黄化特异新品系金凤1号是从野生四川中小叶茶树群体种中,经单株选择,系统选育而成.金凤1号属灌木型,小叶类,新梢芽叶呈葵花黄,发芽较密;中晚生种,春季物候期比中黄1号晚4~7 d,比福鼎大白晚5~8 d;茶多酚含量(22.40%)和儿茶素总量(20.13%)远高于2个对照品种,氨基酸(4.90%)、咖啡碱(3.80%)含量与对照相当,水浸出物(45.80%)略低于对照品种,适制绿茶、红茶、黄茶,品质优于对照品种;抗寒性、抗旱性相对较强,抗病虫害等级为中抗.
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茶树新品种'甘露1号'
《园艺学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：‘甘露1号’是从野生四川中小叶茶树群体种中，经单株选择、系统选育而成的新品种。属灌木型，中叶类，新梢色泽黄绿，具有发芽特早、发芽整齐、芽形肥壮、产量高、品质优等特点。内含物丰富，茶多酚含量21.70%、氨基酸含量4.20%、咖啡碱含量4.10%、水浸出物含量50.40%、儿茶素含量14.27%，适制绿茶、红茶、黑茶和白茶等茶类，尤其适宜加工蒙顶甘露等卷曲型名茶，加工的卷曲型名茶外形紧细，满披白毫，香气嫩香带花香，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽甘甜，叶底嫩黄成朵。抗寒、抗旱、抗病虫性较强，适宜在与四川具有相似气候条件的茶区种植推广。
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茶树黄化新品系加工绿茶品质组分分析
《西南农业学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：【目的】为研究茶树黄化新品种加工绿茶品质组分特性。【方法】以四川茶树黄化新品系为研究对象,福鼎大白为对照,对3个不同品系加工绿茶的主要生化成分、儿茶素组分、游离氨基酸组分及香气化合物含量进行分析。【结果】茶树黄化新品系金凤系列均适宜制作绿茶（酚氨比均小于8）,且绿茶品质组分与对照间存在明显差异。水浸出物、游离氨基酸、茶多酚和可溶性糖含量均高于对照;除金凤2号外,咖啡碱含量均低于对照;与对照相比,儿茶素总量则有高有低。金凤1号的优势儿茶素为C（6.58%）,金凤2号的为EGC（3.14%）和EC（1.13%）,金凤3号中EGCG含量最高（10.12%）,茶树黄化品系EGCG含量均高于对照。游离氨基酸则以鲜味氨基酸（γ-氨基丁酸、天冬氨酸、谷氨酸、茶氨酸和天冬酰胺）为主,游离氨基酸含量为金凤2号（2.53%）>金凤3号（2.02%）>福鼎大白（2.11%）>金凤1号（1.97%）。黄化品系中香气化合物大于1%的数量明显多于对照,其中新植二烯、丁酸-反-2-己烯酯、己酸-顺-3-己烯酯、β-紫罗酮、α-松油醇和δ-杜松烯是黄化品系与福鼎大白区别的重要香气物质。【结论】初步探讨了茶树黄化品系的主要品质组分,为茶树黄化新品种选育及品质研究和加工工艺优化提供理论基础。
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适制蒙顶甘露茶树品种筛选
《茶叶通讯 》 2021
摘要：为筛选适宜加工优质蒙顶甘露的茶树品种,以蒙顶山茶区种植的35份茶树品种（资源）的一芽一叶初展为原料,按统一工艺加工蒙顶甘露茶样,对成茶主要化学成分和感官品质及其相关性进行分析。结果表明,儿茶素总量、酯型儿茶素、EGCG和咖啡碱含量与感官审评总得分、滋味、外形极显著负相关;简单儿茶素与感官审评总得分、外形极显著负相关,茶多酚含量与感官审评总得分显著负相关;儿茶素总量、简单儿茶素、酯型儿茶素、EGCG、咖啡碱含量间极显著正相关;可溶性糖含量与其他化学指标以及感官审评的相关性不显著。调查的品种（资源）中,最适宜加工蒙顶甘露茶的茶树品种为中茶602、保靖黄金茶1号和中茶112,适宜的为天府28号、名山311、浙农701、福选9号、蒙山9号、福山早、TRI25、天府1号、三花1951和中茶108,其余22份品种资源不建议作为加工蒙顶甘露茶的原料来源。
关键词： 蒙顶甘露 茶树 品种资源 化学成分 感官审评 品质评价
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