气相色谱-串联质谱法检测蔬菜农药残留基质效应与基质分类的研究

侯雪; 韩梅; 骆正联; 刘又铭; 刘凤; 《西南农业学报 》 2012 北大核心 CSCD

摘要：本文研究了37种农药在9种不同基质中基质效应,分析了含水量、含糖量、含油脂量及含蛋白质量高低与基质效应强弱的关联,总结了4种营养组分含量对基质效应影响的规律。结果表明:含水量越高,基质效应越弱;糖类、油脂及蛋白质含量越高,基质效应越强。本试验为农药残留分析基质分类的可行性提供了实验依据,同时也为代表性基质的选择提供了数据基础。

关键词： 基质效应 基质分类 农药残留 气相色谱-串联质谱法