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无公害农产品质量评价技术研究与应用

文献类型： 获奖成果

作者：

获奖名称： 科技进步奖

获奖等级： 三等奖

关键词： 技术;质量评价;质量;品质;技术研究;农产品;产品;无公害农产品;产品质量;评价技术;研究与应用;农产品质量;研究;无公害;评价

第一完成单位： 四川省农业科学院分析测试中心

获奖时间： 2005

摘要： 本项目根据无公害农产品（食品）质量安全检验、农产品（食品）质量评价鉴定，以及农产品（食品）开发中所需的产品质量分析测试要求。通过对无公害农产品中农残的气相色谱分析技术、色谱/质谱联用分析技术、兽残的高效液相色谱分析技术、有害元素的原子吸收光谱分析技术和原子荧光光谱分析技术现行成果的组合、改进、创新，在自己的经验和实践基础上使之形成了更加实用的整套无公害农产品（食品）检验评价技术。为推动成都市、四川省的“无公害食品行动”提供了技术支撑和技术保障。本项完成的各项测式技术方法的性能指标： 1、利用气谱分析技术检测农产品中的农药残留、可完成有机磷、有机氯、氨基甲酸酯、菊酯类50种以上残留的定性定量检测，灵敏度可达到0.001～0.01mg/kg，方法的测试回收率为75～110%。 2、利用色谱质谱技术，通过选择离质谱定性测试农残成分，准确度可达97%以上，检测灵敏度可达到0.01mg/kg。 3、利用高效液相色谱分析技术，可准确定性定量测定样品中抗生素、激素、磺胺、呋喃唑酮等常用兽药残留11个品种，检测灵敏度可达到＜0.01mg/kg，方法的测试回收率为75～110%。 4、利用原子荧光光谱分析技术，可准确定性定量测定样品中Se、Hg、Cd、Cr、Zn、Cu元素，检测灵敏度为0.0001～0.005 mg/kg。方法的精密度相对相差10%。 5、利用原子吸收光谱分析技术，可准确定性定量测定样品中Pb、Cd、Cr、Zn、Cu等元素，检测灵敏度为0.001～0.005 mg/kg。方法的精密度相对差10%。 上述检测技术的水平和性能指标，目前可达到国内同类测试技术测试农产品中残留与污染的先进水平。尤其是在农产品（食品）利用色谱/质谱技术定性定量测定农药残留方面为国内领先水平。与国际的有关技术和标准的要求相比亦能达到同类检测需要求技术水平。

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