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低温刺激在马铃薯块茎花青素合成中的作用研究

文献类型： 会议论文

第一作者： 邹雪

作者： 邹雪 1 ; 丁凡 1 ; 刘丽芳 1 ; 余韩开宗 1 ; 陈年伟 1 ;

作者机构： 1.绵阳市农业科学研究院,四川绵阳621023

关键词： 马铃薯;低温刺激;块茎组织;花青素

会议名称： 2020中国马铃薯大会

主办单位： 中国作物学会

页码： 00000535-00000536

摘要： 彩色马铃薯(Solanum tuberosum L.)除含有碳水化合物、维生素C、矿物质、食用纤维和蛋白质等多种营养外,还因富含花青素而具有较强的抗氧化生理活性.优质彩色马铃薯不仅能丰富市场多元化需求,在化妆、医药等方面也具有广阔的应用潜力.试验检测了不同海拔和季节生长的块茎花青素含量，并选择可控性更强的试管薯模式，研究温度对块茎合成花青素的影响。

分类号： S532.01

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