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程序降温对枇杷果实贮藏生理指标的影响初探

文献类型： 会议论文

第一作者： 李靖

作者： 李靖 1 ; 谢红江 1 ; 孙淑霞 1 ; 涂美艳 1 ; 江国良 1 ; 陈昆松 2 ; 张波 2 ;

作者机构： 1.四川省农业科学院园艺研究所,四川成都 610066

2.浙江大学果实分子生理与生物技术实验室,浙江杭州 310029

关键词： 程序降温;枇杷果实;贮藏技术;生理指标

会议名称： 第五届全国枇杷学术研讨会

主办单位： 中国园艺学会枇杷分会

页码： 197-200

摘要： ‘大五星’枇杷果实在LTC与直接0℃贮藏两种方式下,出库后在室温条件下放置,结果表明：LTC贮藏后果实可溶性糖含量、原果胶含量较直接0℃贮藏高,在出库后第3d后显著高于对照,随着放置时间的延长,两者均呈现下降趋势,但LTC贮藏方式下降速度较慢;LTC贮藏果实可溶性果胶含量、相对导电率较直接0℃贮藏低,且下降速度慢;LTC贮藏后果实SOD、POD活性较直接0℃贮藏高,有利于防止枇杷果实氧化而延迟衰老,从而延长枇杷果实货架期。

分类号： S667.3:S609.3

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