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小麦加工品质在四川生态区表达研究

文献类型： 会议论文

第一作者： 邹裕春

作者： 邹裕春 1 ; 杨武云 1 ;

作者机构： 1.四川省农业科学院作物研究所(成都)

关键词： 吸水率;形成时间;稳定时间;粉质评价值;小麦;加工品质

会议名称： 全国作物遗传育种学术研讨会

主办单位： 中国作物学会

页码： 77-80

摘要： 本研究选用来自不同遗传背景、品质差异较大的14个小麦品种(系),在四川6个主要麦区连续2年进行基因x环境互作试验,研究了面团品质在四川生态区的变异.经相关分析,产量与吸水率、形成时间、稳定时间和粉质评价值呈极显著负相关.面团特性在地点间呈一定变化趋势.试验结果经聚类分析把参试点分为2个麦区:第一类强筋区为成都、宜宾、井研、简阳,但简阳对品质的表达不稳定;第二类普通麦区为资中和阆中.有4个品种在优质点的面团稳定时间大于7分钟,达到国家专用小麦品种品质的强筋标准.本研究表明在四川部分麦区能生产出强筋小麦.

分类号： S512.1

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