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基因型与环境对小麦戊聚糖含量及RVA黏度的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 杨梅 1 ; 蒲宗君 2 ; 郑文寅 2 ; 张文明 2 ; 姚大年 2 ;

作者机构： 1.安徽农业大学农学院

2.安徽农业大学农学院;四川省农科院作物所

关键词： 小麦;基因型;环境;戊聚糖含量;RVA黏度

期刊名称： 麦类作物学报

ISSN： 1009-1041

年卷期： 2011 年 31 卷 03 期

页码： 105-110

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为研究基因型与环境对小麦戊聚糖含量及RVA黏度的影响,选取10个小麦品种(系)和5个生态试验点,测定了小麦籽粒中的总戊聚糖(TP)、水溶性戊聚糖(WSP)、非水溶性戊聚糖含量(WIP)和RVA黏度等共10个性状,探讨了3种戊聚糖含量和7个RVA性状的影响因素及相互关系。结果表明,包括总戊聚糖、水溶性戊聚糖含量在内的10个性状均受到基因型、环境以及基因型与环境互作的影响。其中,基因型方差和环境方差在所有性状上均达到显著或极显著,基因型与环境互作方差在水溶性戊聚糖和7个RVA性状上达到极显著;戊聚糖含量的环境变异>基因型变异>基因型与环境互作变异,而RVA黏度性状的基因型变异均大于环境变异。水溶性戊聚糖含量与高峰黏度呈显著负相关。

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