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两系杂交小麦绵杂麦168品质性状分析

文献类型： 中文期刊

作者： 余敖 1 ; 李生荣 1 ; 陶军 1 ; 任勇 1 ; 周强 1 ; 欧俊梅 1 ; 杜小英 1 ;

作者机构： 1.绵阳市农业科学研究院

关键词： 两系杂交小麦;绵杂麦168;品质性状

期刊名称： 安徽农学通报

ISSN： 1007-7731

年卷期： 2014 年 15 期

页码： 41-43+83

摘要： 为了对绵杂麦168进行更好地推广和产后加工的应用,该文对大田生产的绵杂麦168品质性状进行了研究。结果表明,绵杂麦168只有绵阳和德阳的全粉灰分与广元之间、绵阳与德阳面团的稳定时间之间存在显著差异,其余品质指标在地区间无显著差异;其蛋白质与湿面筋和吸水率、形成时间与降落值、软化度与吸水率呈显著或极显著相关,而软化度与稳定时间呈极显著负相关;大田生产上,只有绵杂麦168的吸水率和稳定时间、绵阳生产的绵杂麦168的容重和湿面筋指标达到中筋小麦标准,其余指标达到弱筋小麦标准。为了更加优质高效地产后加工绵杂麦168,必须加强对绵杂麦168的优质高效栽培措施的推广。

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