文献类型： 中文期刊
期刊名称： 花生科技
ISSN： 10023534
年卷期： 1994 年 01 期
页码：
收录情况： 北大核心
摘要： 我国花生蛋白开发利用的现状与前景文泽富（四川省农业科学院果树研究所食品研究室，江津６３２２６０）随着我国人民物质生活水平的提高，人们对食品的需求也发生着重大变化，在食物的摄入过程中，不仅要求吃得好，而且要求吃得有营养。然而由于我国农副产品发展结构模式...
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