文献类型： 中文期刊
作者： 甘霖 1 ; 吴正琴 1 ;
作者机构： 1.四川省农科院果树研究所
期刊名称： 四川果树
ISSN： 1008-1488
年卷期： 1995 年 01 期
页码： 30-32
摘要： 核桃,又名胡桃、羌桃、万岁子,是一种经济价值很高的干果。核桃坚果砸去硬壳后的脑髓状肉质部分称核桃仁,其含油量高达60—70%,所以,核桃又有木本油料王之称。核桃仁除含丰富的脂肪、蛋白质外,尚含多种维生素和矿物质,是高级营养食品和滋补品,一公斤核桃
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