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响应面法优化紫甘薯花色苷水解条件

文献类型： 中文期刊

作者： 毛建霏 1 ;

作者机构： 1.四川省农业科学院分析测试中心农业部食品质量监督检验测试中心

关键词： 响应面法;高效液相色谱;紫甘薯;花青素;水解

期刊名称： 天然产物研究与开发

ISSN： 1001-6880

年卷期： 2013 年 25 卷 09 期

页码： 1245-1248，1228

收录情况： CSCD

摘要： 使用响应面法优化了紫甘薯花色苷的水解条件。使用高效液相色谱-多波长检测器测定花青素含量。采用3因素3水平Box-Behnken中心组合设计,优化了水解时间、盐酸浓度和水解温度对矢车菊素和芍药素峰面积之和的综合影响。结果显示,紫甘薯花色苷的最佳水浴水解条件为:盐酸浓度4.54 mol/L,水浴温度100℃,水解时间45.8 min。在最优条件下进行验证试验,响应值为理论值的96.5%,说明该响应面法优化方法可行。

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