您好，欢迎访问四川省农业科学院 机构知识库！

苦荞麦的氨基酸含量与营养评价

文献类型： 中文期刊

关键词： 苦荞麦;氨基酸;营养评价

期刊名称： 天然产物研究与开发

ISSN： 1001-6880

年卷期： 2000 年 12 卷 01 期

页码： 39-41

收录情况： CSCD

摘要： 本文用氨基酸自动分析仪测定了苦荞麦粉中 18种氨基酸 ,其总含量为 11.74g/10 0 g,其中有营养必需的 8种氨基酸。苏氨酸为第一限制氨基酸 ,含硫氨基酸为第二限制氨基酸 ,并考查了其应用前景。苦荞麦 ( Fagopyrum tataricum( L.) Gaertn)属蓼科 ( Polygonaceae) ,是一年生草本植物 ,其果实含有大量淀粉 ,可磨粉食用或作牲畜饲料。据文献记载 ,带果的全草入药 ,祛风湿、健胃 ,主治跌打损伤、腰腿酸痛、消化不良等症。它分布于我国西南大部分地区。为了进一步开发利用苦荞麦尤其是苦荞麦果实资源 ,使之成为天然保健食品 ,本文用氨基酸自动分析仪测定其氨基酸含量 ,并在这方面对其营养价值作一评价。

  • 相关文献

[1]不同羊肚菌氨基酸比较分析及营养评价. 熊丙全,兰秀华,彭卫红,甘炳成,谢丽源. 2020

[2]6份毛木耳种质氨基酸组成及其营养评价. 叶雷,张波,杨学圳,谭伟,李小林. 2024

[3]九龙县三种颜色籽粒苋营养成分分析与评价. 石治强,阿石不刚,邓倩,钟胜男,蒲志刚,肖俊,丁洪霞,唐怀仲,王庆鹏,蒋云. 2025

[4]中华沙鳅肌肉营养成分分析及营养学评价. 陈先均,龙治海,朱成科,温涛,严俊刚. 2013

[5]五种桑枝屑基质栽培毛木耳的氨基酸组成及营养评价. 叶雷,张波,杨学圳,李小林,谭伟. 2024

[6]印度块菌主要成分与重金属含量分析. 甘炳成,彭卫红,贾定洪. 2007

[7]转稻瘟病抗性基因Pi-d2水稻的主要农艺性状和米质研究. 曲广林,黄文娟,李婷,李仕贵. 2011

[8]外源添加酵母对黑豆酱油品质的影响. 钟小廷,吕杰,易谦武,刘迎涛,李可. 2020

[9]5个糯青稞新品种的选育及特性分析. 涂洋,李式昭,刘廷辉,伍玲,朱华忠. 2022

[10]四川冬菜品相变化. 董玲,潘思轶,朱宇. 2016

[11]野生茶树菇YW-2液体发酵及子实体氨基酸成分分析. 陈强,曾树,刘定辉. 2009

[12]七彩山鸡的蛋品质与营养组成分析. 王育伟,张晓晖,赖爽,周爱民,李廷见,肖龙. 2019

[13]氨基酸水溶肥促进桃苗生长. 范中菡,彭雪梅,庞攀,廖慧苹,陈庆华,陈松,林立金,胡容平. 2023

[14]转稻瘟病抗性基因Pi-d2水稻的主要农艺性状和米质研究(英文). 曲广林,黄文娟,李婷,李仕贵. 2011

[15]烟叶样品中18种氨基酸的微波水解分析方法研究. 罗玲,郭灵安,毛建霏,黄世群,顾会战,陈金相. 2014

[16]平武红鸡和罗曼蛋鸡的蛋品质与营养成分对比分析. 王育伟,周爱民,张晓晖,赖爽,刘亚东,李廷见. 2020

[17]野蚕长期蛹和家蚕蛹的蛋白质和脂肪酸含量. 张智勇,刘彬斌,杜周和,粟思源,刘俊凤. 2020

[18]北川白山羊屠宰性能及肉品质研究. 俄木曲者,王育伟,张晓晖,熊朝瑞,肖龙,李廷见,蒋聪远,谭邦志,王毅. 2018

[19]强健性家蚕品种蚕蛹的氨基酸含量. 张友洪,刘俊凤,刘彬斌,周安莲,万林荣,蒲军,王晓芬. 2018

[20]北川白山羊与其杂交羊生产性能、屠宰性能及肉品质的比较. 周爱民,张晓晖,周玉刚,李冬,李雪梅,李海全,刘亚东,王育伟,肖龙,李廷见. 2023

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：四川省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台