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试论果蔬耐藏、抗病性问题

文献类型： 中文期刊

关键词： 耐藏性;抗病性;呼吸代谢途径

期刊名称： 河北农业大学学报

ISSN： 1000-1573

年卷期： 1993 年 01 期

页码： 97-102

收录情况： 北大核心

摘要： 耐藏性和抗病性是果蔬贮藏的生物学基础。现在关于耐藏、抗病性的种种见解虽都在一定程度或侧面上反映了贮藏科学的成就,但还不能在普遍的应用中不与事实冲突。本文分析了有关见解和一些实验之后,在我们多年果品贮藏研究积累资料的基础上,对此提出了一些新的见解。由此既可以消除有关见解所遇到的困难,亦维护了它们所反映的成就。

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