文献类型： 中文期刊

作者： 王加启 ¹ ; 郑楠 ¹ ; 文芳 ¹ ; 李松励 ¹ ; 雷绍荣 ¹ ; 郭灵安 ¹ ; 付成平 ¹ ; 仲伶俐 ² ;

作者机构： 1.;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所农业部奶产品质量安全风险评估实验室(北京)农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心(北京)动物营养学国家重点实验室;四川省农业科学院分析测试中心农业部农产品质量安全风险评估实验室(成都)

2.;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所农业部奶产品质量安全风险评估实验室(北京)农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心(北京)动物营养学国家重点实验室;四川省农业科学院分析测试中心农业部农产品质量安全风险评估实验室(成都);

关键词： 超高效液相色谱;免疫亲和层析净化;黄曲霉毒素M_1;黄曲霉毒素M_2;生鲜乳

期刊名称： 中国乳品工业

ISSN： 1001-2230

年卷期： 2017 年 06 期

页码： 45-48

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 建立了免疫亲和层析净化同时测定生鲜乳中黄曲霉毒素M_1和M_2的-超高效液相色谱(ultra high performance liquid chromatography,UHPLC)-荧光检测法。黄曲霉毒素M_1仪器线性范围0.40~100μg/mL,仪器定量限0.40 ng/mL,仪器检出限0.10 ng/mL,方法检出限0.005μg/kg,回收率91.8%~96.8%;。黄曲霉毒素M_2仪器线性范围0.10~100μg/mL,仪器定量限0.10 ng/mL,仪器检出限0.03 ng/mL,方法检出限0.0015μg/kg,回收率86.4至94.1%。两者的日内和日间变异系数均小于10%。使用该方法对来自成都市20个牧场的20个生鲜乳进行了测定,结果黄曲霉毒素M_1的风险是安全可控的。此外除了黄曲霉毒素M_1,还应加强黄曲霉毒素M_2的监控。