文献类型： 中文期刊

作者： 沈维亮 ¹ ; 靳艳玲 ¹ ; 丁凡 ¹ ; 余金龙 ¹ ; 方扬 ¹ ; 谭力 ¹ ; 易卓林 ¹ ; 何开泽 ¹ ; 赵海 ¹ ;

作者机构： 1.中国科学院成都生物研究所中国科学院环境与应用微生物重点实验室;中国科学院成都生物研究所环境微生物四川省重点实验室;绵阳市农业科学研究院

关键词： 甘薯;废渣;菌体蛋白;饲料

期刊名称： 粮食与饲料工业

ISSN： 1003-6202

年卷期： 2017 年 12 期

页码： 41-45

摘要： 以甘薯淀粉加工废渣为原料,研究了以酿酒酵母、产朊假丝酵母以及双菌混合培养生产菌体蛋白的工艺。结果表明:以酿酒酵母为菌种,其最佳培养条件为自然pH值、薯渣含水率75%、培养温度32℃、接种量10%、尿素1.5%、纤维素酶0.5%、异淀粉酶0.5%,薯渣中真蛋白质量分数达12.01%;以产朊假丝酵母为菌种,除尿素添加量为1%外,其利用甘薯渣生产菌体蛋白的最适培养条件与酿酒酵母一致,薯渣中真蛋白质量分数达16.36%;以酿酒酵母和产朊假丝酵母进行混合接种培养时,其最佳接种配比为1∶1,此时薯渣中真蛋白质量分数达18.08%。