文献类型： 中文期刊

作者： 刁慧 ¹ ; 汤文杰 ¹ ; 周梦佳 ¹ ; 晏家友 ¹ ; 魏小兰 ¹ ; 黄崇波 ¹ ; 严鸿林 ² ; 何鹏 ¹ ; 王天蔚 ¹ ; 胡睿琪 ³ ; 付洪森 ³ ; 李书伟 ¹ ;

作者机构： 1.四川省畜牧科学研究院

2.西南科技大学生命科学与工程学院

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关键词： 铜;吸收转运;脂质代谢;畜产品品质;动物

期刊名称： 中国饲料

ISSN： 1004-3314

年卷期： 2024 年 013 期

页码： 94-100

收录情况： 北大核心

摘要： 铜是动物机体必需的营养元素，其以辅基的形式参与体内多种酶（细胞色素氧化酶、铜蓝蛋白、过氧化物歧化酶、赖氨酰氧化酶等）的构成，从而参与生物体的多种代谢过程，影响动物生长发育、造血、免疫等功能。研究表明，添加高铜有助于改善动物生产性能，但会导致体内铜过量蓄积，改变机体代谢，影响体脂合成，与多种疾病的发生发展有关；铜缺乏与人的高胆固醇血症、心血管疾病、非酒精性脂肪肝等多种疾病有密切关系。因此，本文系统地综述了铜在动物体内的代谢，阐明铜对脂质代谢调控和畜禽产品品质的影响，为铜在动物生产中的科学应用提供参考，同时指出铜在未来需要进一步探讨和研究的方向。