文献类型： 中文期刊
作者： 廖晓虹 1 ; 杨武云 2 ; 胡晓蓉 2 ;
作者机构： 1.云南农业大学农学院
2.云南农业大学农学院,四川省农科院作物所
关键词： 普通小麦；地方品种；可杂交性；品质特性
期刊名称： 麦类作物学报
ISSN： 1009-1041
年卷期： 1998 年 06 期
页码：
摘要： 本文分析了２６份四川高亲和性普通小麦（Ｔ．ａｅｓｔｉｖｕｍ）地方品种的品质特性。结果表明，籽粒粗蛋白质含量平均值为１１．０％（变幅８．６０％～１２．０４％），赖氨酸含量平均值为０．３６％（变幅０．３３％～０．４７％），沉淀值平均值为１６．１０ｍｌ（变幅１３．０～２１．９ｍｌ），硬度平均值为３５．１４ｓ（变幅１５．８０～６８．４０ｓ）。２６份高亲和性材料的粗蛋白质含量、赖氨酸含量和沉淀值都低；据硬度指标，都为软质小麦。
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