文献类型： 中文期刊
作者： 李廷见 1 ; 张晓晖 1 ; 王育伟 1 ; 毛东林 1 ; 王之盛 2 ; 何晓林 3 ;
作者机构： 1.四川省绵阳市农业科学研究院
2.四川农业大学动物营养研究所
3.青海省大通种牛场
关键词： 蛋白质断乳料;母犊牦牛;增重;肉质品质
期刊名称： 畜牧兽医科技信息
ISSN： 1671-6027
年卷期： 2015 年 05 期
页码： 31-33
摘要： 本试验旨在探讨补饲蛋白料对3月龄断乳母犊牦牛日增重和肉质的影响。选用24头出生日期和体重相近的3月龄断奶母犊牦牛(59.51±3.49kg),随机分成两组(处理组放牧+补饲蛋白料,对照组采用完全放牧饲养),每组4个重复,每个重复3头牛。试验预饲期7d,正式期30d。试验始末对犊牦牛进行称重,并随机各选取4头牛进行屠宰取样,进行肉质品质分析。结果显示:(1)与对照组相比:处理组全期增重和平均日增重分别提高了3.57kg(P<0.05)和118.89g(P<0.05);(2)处理组犊牦牛的屠宰率显著提高了11.25%(P<0.05),后股肉的剪切力显著降低了13.75N(P<0.05);(3)犊牦牛背最长肌中氨基酸组成丰富,处理组与对照组的每种氨基酸含量、氨基酸总量以及鲜味氨基酸的含量差异均不显著(P>0.05)。结果表明:补饲蛋白料可以提高断奶母犊牦牛的体重,在一定程度上改善肉质品质。
- 相关文献
[1]不同蛋白质水平补饲料对早期断奶犊牦牛生产性能和胃肠道发育的影响. 王威,王之盛,邹华围,彭全辉,冯宇诚,何晓林,尹满才,拉环. 2015
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