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代血浆用玉米淀粉的品质分析

文献类型： 中文期刊

作者： 朱宇 1 ; 何文铸 2 ; 陶渊 3 ; 陈克贵 4 ;

作者机构： 1.四川省农业科学院农产品加工研究所

2.四川省农业科学院作物研究所

3.成都青山利康药业有限公司

4.四川省农业科学院生物技术核技术研究所

关键词： 代血浆;玉米;支链淀粉

期刊名称： 食品与机械

ISSN： 1003-5788

年卷期： 2012 年 01 期

页码： 68-69+100

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了筛选出适于医用代血浆生产的玉米品种,对四川地区糯性较高的26个玉米品种的淀粉品质进行分析。结果表明,Y07是最适合于作为代血浆用淀粉的玉米品种,022其次,012、S08、S11、Z01再次之,其它品种不适于。又分析了中国的5家支链淀粉生产(销售)厂家提供的样品,结果表明,DC的支链淀粉含量在95%以上,满足代血浆产品对淀粉原料支链淀粉含量的要求。

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