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草莓表面典型微生物鉴定、16SrDNA同源性分析及附着能力研究(Ⅱ)

文献类型： 中文期刊

作者： 郭灵安 1 ; 代晓航 1 ; 杨文婷 1 ;

作者机构： 1.四川省农业科学院分析测试中心;乐山市农业局

关键词： 草莓;微生物;同源性;食用安全控制

期刊名称： 西南农业学报

ISSN： 1001-4829

年卷期： 2017 年 03 期

页码： 650-655

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 研究草莓表面微生物分布状况,分析其附着能力为草莓安全食用提供保障。按照草莓生长的3个阶段进行2年度连续抽样,对分离草莓的表面典型微生物进行生化分析及16SrDNA测序鉴定,对分离种最多的泛菌采用最大简约法(MP)进行系统进化分析,并观察沙雷菌和泛菌附着能力。结果表明,3种典型的沙雷菌属微生物在草莓表面均有检出,泛菌属微生物检出种类较多,且基因型差异较明显。在电镜下,能明显观察到泛菌属泛菌和粘质沙雷菌对草莓表皮的附着,含氯清洗剂和10%生理盐水可对其有效祛除。草莓表面附着多种属微生物,有效的清洗方法可以清除大部分微生物,此研究为草莓食用的风险评估提供理论依据。

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