文献类型： 中文期刊

作者： 刘吕生 ¹ ;

作者机构： 1.四川省农科院水产研究所

期刊名称： 科学养鱼

ISSN： 1004-843X

年卷期： 1988 年 06 期

页码： 16

摘要： 大口鲶(Silurus meridionalis Chen),原名南方大口鲶(S.Soldatovi meridionalis Chen),俗称河鲶、大河鲶、大嘴巴鲶巴郎,是我国江河的重要经济鱼类之一,分布于长江流域及其以南的大江大河中,主食鱼虾及其它水生动物,是一种大型、凶猛、底层的肉食性鱼类。在长江上游的四川境内,大口鲶的繁殖期是3～5月份,产出的卵呈黄色,有粘性,多附着子砂砾石缝间孵化发育,性成熟个体的年龄一般为4～5龄、生殖群体的体重多为3～10公斤。由于大口鲶既无鳞被又无肌间刺,且肉多味美、腴而不腻、嫩而爽口,历来被食客视作鱼中佳品。只是近年来天然捕获的产量越来越满足不了社会的需求,致使大口鲶