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川西高原葡萄酒酿造新技术

文献类型： 中文期刊

作者： 钟奇 1 ; 罗玲 1 ; 刘伟 1 ;

作者机构： 1.四川省农业科学院园艺研究所

关键词： 川西高原;葡萄酒;酿造技术

期刊名称： 四川农业科技

ISSN： 1004-1028

年卷期： 2019 年 12 期

页码： 47

摘要： 川西高原因其独特的地理生态环境成为我国酿酒葡萄的最适生态区之一,本文基于川西高原特有的酿酒葡萄及自然地理条件,从葡萄浆果浸渍及发酵温度调控方面提出了川西高原葡萄酒酿造的新技术。

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