蓝莓中花青素提取及检测技术的研究进展

胡莉; 袁玉伟; 孙彩霞; 张志恒; 《江苏农业科学 》 2013 北大核心

摘要：蓝莓花青素性能优良,有着巨大的应用潜力。为了进一步开发利用蓝莓花青素,研究蓝莓中花青素的提取及检测技术具有十分重要的意义。本文综述了国内外相关的蓝莓花青素提取及检测技术研究进展。

关键词： 蓝莓 花青素 提取 检测