六妹羊肚菌工厂化制备液体菌种繁育条件的优化

王勇; 彭卫红; 唐杰; 陈影; 刘理旭; 甘炳成; 《菌物学报 》 2019 北大核心 CSCD

摘要：为适合大规模工厂化制备羊肚菌液体菌种,以提高菌丝体生物量为目的,控制菌丝球直径,使用六妹羊肚菌Morchellasextelata,采用单因素、Plackett-Burman、响应面Box-Behnken实验摇瓶培养优化液体菌种制备条件,发酵罐扩大培养,具体参数为玉米淀粉2.5%、麸皮6%、酵母粉0.4%、葡萄糖2.5%、蛋白胨0.25%、磷酸二氢钾0.1%、硫酸镁0.05%、接种量10%、pH 5.5、转速200–500r/min、温度25℃、培养1–3d,在该条件下羊肚菌菌丝体干重可达16mg/mL,菌丝球直径降至1.5mm以下,密度达到2967个/mL,从母种到栽培种仅需13–19d.本研究结果为羊肚菌工厂化液体菌种制备和栽培提供了理论基础.

关键词： 羊肚菌 液体菌种 工厂化 培养条件优化