我国茶叶加工机械研究现状及发展趋势

周彦君; 吴建; 林川尧; 邓佳; 《农业工程 》 2025

摘要：在我国茶产业快速发展的今天，影响茶产业持续快速发展的关键因素在于茶叶加工机械的进步。茶叶加工机械主要包括萎凋、杀青、塑形、发酵和烘干等设备，分析总结了近年来有关我国茶叶加工机械的科研成果，综述了我国茶叶加工机械研究现状，提出茶叶加工机械研制存在创新性不足、茶叶机械茶艺未能有效融合、缺乏与高新技术嫁接等问题，并指出研发标准化、系统化、连续化、规范化和自动化程度高的茶叶加工机械是我国茶叶机械化生产发展的核心方向，同时也需加强新兴技术与茶叶加工机械设计相结合，创造出真正意义上的数字化生产线。

关键词： 茶叶加工机械 茶产业 茶叶机械化