花椒叶的能量价值评定及其在大恒肉鸡饲粮中的应用

陆中乾; 彭福江; 杨朝武; 朱宇飞; 曹山川; 赵建飞; 刘静波; 《动物营养学报 》 2025 北大核心 CSCD

摘要：本试验旨在评定肉鸡对花椒叶的代谢能,同时研究饲粮中添加花椒叶对大恒肉鸡生长性能、血清生化指标、小肠黏膜形态结构及盲肠微生物群落的影响.代谢试验:肉鸡对花椒叶的代谢能测定采用套算法结合指示剂法.选取42日龄健康、体重相近的雄性黄羽肉鸡48只,随机分为2组(每组8个重复,每个重复3只鸡,1只/笼),分别饲喂基础饲粮和试验饲粮(85%基础饲粮+15%花椒叶),试验期共7 d,其中预试期4 d,正试期3 d.饲养试验:选取50日龄健康、体重相近的雄性大恒肉鸡384只,随机分为4组(每组8个重复,每个重复12只),对照组饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂花椒叶添加量为2%(花椒叶I组)、3%(花椒叶Ⅱ组)和4%(花椒叶Ⅲ组)的试验饲粮,试验期37 d.结果表明:1)肉鸡对花椒叶的代谢能为5.87 MJ/kg,能量表观消化率为34.14%.2)与对照组相比,饲粮中添加2%、3%和4%的花椒叶均会极显著增加大恒肉鸡的料重比(P<0.01),且添加4%的花椒叶还会显著降低大恒肉鸡的终末体重和平均日增重(P<0.05);饲粮中花椒叶的添加量对大恒肉鸡的平均日采食量、屠宰性能和器官指数均没有产生显著影响(P>0.05)o 3)与对照组相比,饲粮中添加3%的花椒叶显著增加了血清中白蛋白含量(P<0.05);饲粮中添加2%、3%和4%的花椒叶均极显著降低了血清中尿素含量(P<0.01).4)饲粮中添加不同水平花椒叶对大恒肉鸡的小肠黏膜形态结构无显著影响(P>0.05).5)与对照组相比,饲粮中添加4%的花椒叶显著增加了盲肠微生物的丰富度(Chao指数)和多样性(Shannon和Simpson指数)(P<0.05);LEfSe分析显示,与花椒叶Ⅲ组相比,花椒叶Ⅱ组甲烷短杆菌属(Methanobrevibacter)和气味杆菌属(Odoribacter)显著富集.综上所述,肉鸡对花椒叶的代谢能为5.87 MJ/kg;在饲粮中添加2%~4%的花椒叶虽然对大恒肉鸡的饲料转化率有负面影响,但适量添加并不会对其终末体重、屠宰性能和器官指数产生显著影响,且对其盲肠菌群丰富度和多样性有所改善.因此,花椒叶可作为大恒肉鸡的饲料原料,但添加量以不超过3%为宜.

关键词： 花椒叶 大恒肉鸡 代谢能 生长性能 肠道菌群