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资源类型: 中文期刊
关键词:肥育性能(模糊匹配)
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川乡黑猪与杜洛克猪、巴克夏猪肥育性能及肉质风味比较

《中国畜禽种业 》 2025

摘要:该试验选取同批次健康的川乡黑猪、杜洛克猪、巴克夏猪各40头,测定其达100 kg体重的肥育性能、胴体性能、肉质性能,并进行比较分析.结果显示,在肥育和胴体性能方面,川乡黑猪优于巴克夏猪,且与杜洛克猪性能相近.川乡黑猪在肌内脂肪含量、挥发性风味物质(己醛+壬醛)及其他影响肉质风味的主要表型指标方面(肉色、快慢肌纤维占比和嫩度)均优于杜洛克和巴克夏猪.综上,川乡黑猪肉质较好,生产性能高于巴克夏猪,与杜洛克猪相近,可作为优质父本推广.

关键词: 川乡黑猪 肥育性能 肉质 风味

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优质猪生产适宜父本的选育研究-以川乡黑猪为例

《中国畜牧杂志 》 2025 北大核心

摘要:采用群体闭锁式核心群选育法,测定川乡黑猪世代种猪生产性能,运用BLUP或GBLUP法根据综合指数高低,并结合分子标记辅助选择选留优秀个体,培育出优质猪生产的适宜父本——川乡黑猪,育成后继续开展世代选育,提高其生产性能和群体一致性。目前已经完成了川乡黑猪11个世代的生产性能测定,结果表明:经过0~10世代的选育,川乡黑猪被毛黑色,其产仔数达10.34头,产活仔数9.64头;G10世代达100 kg体重校正日龄公猪、母猪分别为156.75 d和157.95 d,校正活体背膘厚公猪、母猪分为9.95 mm和10.69 mm ;G10世代肥育性能达100 kg体重日龄、活体校正膘厚、耗料增重比分别为156.81 d、10.23 mm、2.52 ;G10世代瘦肉率为63.79%;肌内脂肪含量达3.65%,pH、肉色、嫩度等指标均在优良的范围内,肉质性能优良。

关键词: 繁殖性能 生长发育性能 肥育性能 胴体性状 肉质性能

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