不同茶树品种加工扁形名茶“翠毫香茗”的适制性研究

郑定贵; 扬亮材; 胡增旬; 蒋明才; 《西南农业学报 》 1994

摘要：对福鼎大白茶等7个大中叶茶树品种进行“翠毫香茗”扁形茶的适制性及内在生化机制的研究.结果表明,福鼎大白茶、南江大叶茶、蜀永3号品种为“翠毫香茗”茶的适制品种,其中福鼎大白茶品质最好,南江大对茶次之,蜀永3号更次.其品质差异主要由品种鲜叶理化特性所决定.

关键词： 茶树 品种 翠毫香茗 扁形名茶 适制性