超氧物歧化酶在柚果实中的分布及其生化特性

谢永红; 文泽富; 《四川果树 》 1996

摘要：柚(C·grand·s sp)果实超氧物歧化酶(SOD)在果实中呈区域分布,其中果皮占84%左右,囊皮和汁胞中分别占5%,10%。果皮中酶的比活力明显高于其它部位。柚SOD能抑制肾上腺素的自动氧化和氮蓝回唑(NBT)的光化还原。可根据SOD对NBT光化还原的抑制作为酶活性的定量测定。柚SOD活性被CN~-抑制,但不受氟仿一乙醇的影响,表明果实中主要是Cu—ZnSOD,并且该酶具有一定的耐热性,在高于70℃恒温5分钟后,酶活性才明显降低。SOD的粗提液经聚丙烯酰胺凝胶电泳及NBT的酶活性染色,在蓝色背景上有2—6条无色透明的同工酶谱带。

关键词： 柚 超氧物歧化酶 生化特性