基于产业链的四川生猪产业和猪肉质量安全分析

乐冬; 李晓; 《中国食物与营养 》 2011

摘要：生猪产业一直是四川省的传统优势产业,然而近年来却持续处于发展的瓶颈阶段。本文在剖析了四川省生猪产业现状及产业链环境下制约生猪产业发展因素的基础上,提出了保障四川省生猪生产和猪肉质量安全的对策建议,为四川生猪产业如何突破发展瓶颈起到一定的借鉴作用。

关键词： 生猪产业 猪肉质量安全 产业链 对策建议