水蜜桃产地节能贮运技术研究

李容; 《中国果品研究 》 1997

摘要：四川水蜜桃采用保鲜剂处理与小包装气调配合，在９～１００Ｃ温度下贮藏半个月，色泽、硬度、可溶性固形物，风味品质保持与采摘时基本一致。再经２００Ｃ左右空调车长途运输（成都—江津），运至终点，果实外观、内质仍无变化，并在常温下放置３天，仍有较好风味。

关键词： 水蜜桃,节能贮运,保鲜剂,小包装