川乡黑猪与地方猪杂交后代的毛色、肉品质及生产性能观测

杨坤; 陈晓晖; 安瑞; 杨雪梅; 梁艳; 陶璇; 《四川畜牧兽医 》 2025

摘要：为探究川乡黑猪与地方猪杂交后代商品猪的毛色、肉品质及综合生产性能，以四川6个地方猪种和川藏黑猪F01系作为母本，巴克夏猪作为第一父本，川乡黑猪或杜洛克猪分别作终端父本进行杂交试验，观察后代三元杂交猪的毛色；以内江猪作为母本，巴克夏猪作为第一父本，川乡黑猪或杜洛克猪分别作终端父本进行杂交试验，比较不同组合后代二元、三元商品猪的综合生产性能。结果显示：以地方猪作为母本、巴克夏猪作为第一父本、杜洛克猪作终端父本的三元杂交猪中存在39.82%的杂毛色，而以川乡黑猪作为终端父本生产的三元杂交猪，毛色全部为黑色；以内江猪作母本，川乡黑猪作终端父本的二元、三元杂交猪与以杜洛克猪作终端父本的杂交猪相比，日增重、饲料转化率等生长肥育性能和屠宰率、瘦肉率等胴体性能均无显著差异，但肌内脂肪含量更高（P<0.01）。综上，用川乡黑猪替代杜洛克猪作为终端父本，不仅可改善杂交后代商品猪的肉品质，而且可解决优质猪生产中毛色分离的问题。

关键词： 川乡黑猪 杜洛克猪 内江猪 毛色 综合生产性能 肉品质